Imagem: Receita com bacalhau
Por Pixabay

Portugal possui um conjunto de culinárias muito diversificadas de grande valor gastronómico e que tem uma forte influência da alimentação mediterrânica. Inclusive, junto com a Itália, Espanha, Marrocos, Grécia, Chipre e Croácia, Portugal teve reconhecida, a Dieta Mediterrânica como Património Imaterial da Humanidade, pela UNESCO, em Dezembro de 2013. Em tempo: apesar de não ser banhado pelo Mar Mediterrâneo, Portugal sofre sua influência climática e os hábitos alimentares, por exemplo o vinho e o azeite, alguns dos principais produtos dessa dieta.

Com uma costa atlântica de quase mil quilómetros, a gastronomia em Portugal é marcada pelos sabores dos peixes e de mariscos. As condições naturais em Portugal conferem aos peixes e mariscos condições de sabor e frescura difíceis de igualar. Não esquecendo a longa tradição de comer bacalhau, seco e demolhado, que se pode cozinhar de mil e uma maneiras.
 
Depois temos as carnes, com destaque para o cabrito, a vitela, o porco e a caça, aos famosos queijos de montanha, onde sobressai o queijo da Serra da Estrela. E ainda outros, sejam de cabra ou ovelha, cremosos ou secos, que pode provar com um fio de azeite.
 
O azeite é um dos maiores expoentes da culinária portuguesa. Base da variada e saudável alimentação que se pratica em Portugal e que também se compõe de pão, azeitonas e outras frutas, legumes e ervas aromáticas.
 
Para o fim, o que poderá ser o clímax da sua refeição em Portugal: os vinhos e as sobremesas. A doçaria tradicional portuguesa tem como produto top, o pastel de nata. Pode prová-lo em Lisboa, quando visitar a zona monumental de Belém, mas também o encontra por todo o país.  Assim como os doces com origem nos antigos conventos, que vão variando segundo a região do país em que estiver.
 
Os vinhos também variam de região para região e podem até ser o guia da sua visita. No norte predominam os vinhos verdes, ideais para os dias quentes e pratos leves, mas junto ao Douro fica a rota dos vinhos do Porto e do Douro.
 
O primeiro leva há muito o nome de Portugal para o mundo inteiro, assim como o vinho da Madeira. Os segundos são vinhos de mesa de excelente qualidade, tal como os da Bairrada, do Dão, do Alentejo, de Lisboa e do Tejo ou ainda de Setúbal, que acompanham na perfeição a atual gastronomia portuguesa.

Além das regras de produção para os vinhos, Portugal tem uma série de produtos alimentícios certificados de altíssima qualidade, são os DOP (Denominação de Origem Protegida), poderá conhecer mais sobre esses produtos em artigos neste website.